Dünya Slow Food (Yavaş Gıda) Birliği’nin önderliğinde dünyanın 94.’cü, Türkiye’nin 4.’cü “Yeryüzü Pazarı” Kastamonu oldu. İki haftada bir Cumhuriyet Meydanı’nda kurulacak olan Kastamonu Yeryüzü Pazarı, Kastamonu’nun gastronomi turizmine katkılar sağlayacağını söyleyen Kastamonu Valisi Avni Çakır, “İki haftada bir kurulacak olan Slow Food Yeryüzü Pazarı’nın her hafta, hatta pazar günleri de kurulmasının uygun olacağını söyleyebiliriz. Pazar, Kastamonulular ve kente gelecek turistlerin uğrak yerlerinden birisi olacaktır ve kentimiz turizmine büyük değer katacağına inanıyorum.” dedi. 

Slow Food 163 ülkede 100 binden fazla insanı buluşturuyor 

Slow Food Yeryüzü Pazarı hakkında bilgiler veren Slow Food Kastamonu Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Gülsen Kırbaş, şunları anlattı: 

“Merkezi İtalya’da bulunan Slow Food, 1989’dan itibaren dünyada örgütlenen, iyi, temiz ve adil gıdaya ulaşmayı hedefleyen büyük bir gıda hareketidir. Bugüne kadar 163 ülkede 100 binden fazla insanı kucaklayan ve 2 bin 500 civarında yerel birlikle örgütlenmiş kitlesel bir yapıdır. Bu çalışmanın altyapısında “İyi-Temiz-Adil Gıda” yer almaktadır. Bizler Kastamonu’da Slow Food’u 2020 yılı Eylül ayında pandemi ortamında kurduk. O tarihten itibaren gönüllülerle ilerliyoruz ve şuan pazarımızda 20 tane Kastamonulu üretici bulunuyor. Üreticilerimiz, yerel tohumlar ve ilaçsız tarım ile ürettikleri ürünlerini pazara getirmektedirler. Buradaki başlıca hedefimiz, biyoçeşitliliği korumak, yerel tohumları korumak, temiz ürünleri insanlara sunmak, yerel mutfak geleneklerimizi korumak ve sürdürülebilir bir pazar yerini oluşturmaktır. Birlik olarak, çiftçilerimizi, köylülerimizi, tarımla ve birinci elden gıda üretimiyle uğraşan insanlarımızı, temiz üretim yapmaları noktasında eğitimler vermeye devam edeceğiz.” şeklinde konuştu. Yeryüzü Pazarlarında yerel ve kaliteli ürünlerin direk olarak iyi fiyat garantisi ve doğru metotlarla tüketicilerle buluştuğuna işaret eden Kastamonu Yeryüzü Pazarı Lideri Nazan Himmetoğlu, iki haftada bir kurulacak olan Slow Food Kastamonu Yeryüzü Pazarı’na Kastamonuluları ve şehre gelen herkesi beklediklerini sözlerine ekledi.