Londra merkezli Sofra restoranlarının kurucusu şef Hüseyin Özer, Tokat’ta tarihi bir konutu restore ederek hem restoran hem de uluslararası bir aşçılık okulu açmaya hazırlanıyor. Projede sadece mutfak eğitimi değil, aynı zamanda ahlaki değerler, işletmecilik ve yabancı dil eğitimi de verilecek. Eğitim süresi 3 ila 5 ay olarak planlanıyor.

Özer, öğrencilerini yalnızca aşçı değil, aynı zamanda kendi restoranlarını yönetebilecek “patron” bireyler olarak yetiştirmeyi hedefliyor. Proje kapsamında mezunlara yurtdışında işletme kurma ve yatırım desteği de sağlanacak. Amaç, “Sofra usulü” restoranları dünya çapında yaymak.

(Londra Aktüel)