24.10.2017
Kullanıcı Adı:   Şifre:   Beni Hatırla

Yeni Üye  |  Şifremi Unuttum

Yazarlar - YILGÖR YASİN DEMİRTAŞ
23 Yorum | Yorumlar
SEKTÖRDEKİ İŞSİZLİK VE PROFESYONELLER

 

 
Hem turizm sektöründe hem de diğer sektörlerde hep işsizlik oranları tartışılır. 
 
Sorduğunuz zaman işsizlik var denir. İş arıyorum ama bulamıyorum der yeni gelen nesil. 
 
Peki bir de işverenlere soralım...
 
İşverenler de acaba işsizlik mi var, yoksa çalışmak istemeyen bir gençlik mi var derler.
 
Ama gerçekten iş arayan kesimi de bu iş beğenmeyenlerin içinde kıyaslamamak gerekir. 
 
Malesef işsizlik oranındaki büyük bir kesim neredeyse %  60'ı iş beğenmeyen yeni bir neslin olduğunu önemle belirtmeliyiz.
 
Yeni nesil şöyle bir iş arıyor; az çalışacak, masabaşı olacak, yüksek maaş olacak, altında araba olacak, çok iş yüklemeyeceksin. 
 
Hatta bugün NTV'de sektörden bir işveren patronun bu işsizlik ile ilgili şahit oldum dediği mülakatlarda iş isteyen kişinin araba otomatik vitesli mi, yoksa manuel mi diye sorduğunu da örnek verince, vay halimize dedim...
 
Öncelikle şunu belirtelim, asgari ücretin artması dengeleri biraz bozdu. 
 
Asgari ücretin artması devlet memurlarını çok da etkilemez. 
 
Çünkü en düşük devlet memuru aylık maaşı 2500 TL. 
 
2500 TL'yi geçemeyecek bir asgari ücret öngördüğünüzde demek ki bu artış özel sektörü etkiliyor.
 
Olan iş gücüne oluyor. Elbette asgari ücretin artmasını isteriz ama şartlar...
 
Son 2 yılda asgari ücret net 1000 TL'den 1400 TL'ye yükseldi. % 40'lık bir artış. 
 
Sektörümüzden örnek verdiğimizde en düşük maaşlar genellikle komi, kat personeli, meydancı gibi düşünürsek, 1000 TL'ya çalıştırdığımız personele bir anda 1400 TL maaş vermek zorunda kaldık. 
 
Normalde bütçelendirme yaparken yıllık asgari ücret artışını % 6 ya da 10 hesaplarken bir anda % 40'lık artış tüm maaş ve SGK+vergi maliyetlerini yükseltti. Taban maaş artınca hayliyle diğer üst maaş alan personelin de aynı artış beklentisi oldu. 
 
Maalesef yapamadık, yapamıyorsunuz. 
 
Bir anda % 40 tüm personel maaşlarını arttırmanız, işletmenizi kapatmanıza sebep olur. 

Halbuki personel olarak şartları gözönüne alıp beraber kazanalım felsefesiyle kötü giden sezonda maaş isterken biraz esnek davranılsa.. Ama hayır. Personel daima alacağı maaşa bakar ve yıllık olarak artışı mutlaka bekler.
 
Bu defa işveren ne yapmak zorunda kaldı. En yüksek maaş alan yönetici pozisyonundaki kişilerden kurtulmaya başladı. 
 
Aslında piyasada müdür sıfatıyle yeterli tecrübesi olmadan birden yükselen kişilerin sorumlusu da yine otel sahipleridir. 
 
Örneğin bu yıl 10000 TL maaş alan genel müdürünü çıkarıp yerine satış müdürünü 6000 TL'ye genel müdür yapan otel sahipleri kazandığını düşünebilir. 
 
Otel sahipleri en yüksek gider olarak  yöneticileri düşünürler.
 
Öyle ki otel sahipleri  kendi içlerinde dahi birbirlerine akıl vermekte; ben otelimin müdürlüğünü kendim yapıyorum, sen de öyle yap, alma boşuna bir müdür diye....
 
kâr ettiklerini düşünürler ama sezon sonunda kar etiğini düşündüğü rakamın 4 katını kaybederler. İş bilen bir yönetici tek bir kalem hareketinde dahi toplam maliyetini işverenine çıkarabilir. 
 
Örneğin dalyanda inşaat halinde olan bir oteli gezerken mutfak için çıkan 400 bin TL maliyeti o kadar gerek yok, 150 kişiye yemek çıkacak, 150 bin TL bir mutfak rahatlıkla hizmet verir demiştim. 
 
Tek kalemde 250 bin TL kâr. 
 
Pazarlamada strateji ve kontrat hareketlerinde dahi 1 dolar oynadığınızda, piyasayı iyi takip ettiğinizde pastadaki payı aldığınızda yönetici yine maliyetini çıkarır. 
 
Tabi birden müdür olan işbildiğini düşünen kariyer edindiğini düşünen tecrübesiz çalışanlar da şunu düşünemiyor... 
 
İş arıyorsunuz. başvuru yapıyorsunuz. 
 
Eğer müdürlüğe oynuyorsan nasıl bir bütçe yöneteceksin? 
 
Yöneteceğin bütçeye göre maaş belirlenir. 
 
Birden düşük bir ciro bütçesinde sanki yüksek ciro yapan bir otel gibi maaş istediğinizde işveren de CV'leri değerlendirmekte
korkuyor. 
 
Bugün bir yönetici maaşı bütçelendirmeye göre;
1500 000 TL ciro      3000 TL
2500 000 TL ciro      3500 TL
4000 000 TL ciro      4000 TL
7500 000 TL ciro      5000 TL
10 000 000 TL ciro   6000 TL
15 000 000 TL ciro   7500 TL
30 000 000 TL ciro   10 000 TL
35 000 000 TL ciro   12 000 TL
 
gibi devam eder. Yönetici önce bütçe yaparken otelin cirosuna göre kendi maaşını bütçeye eklemesini bilmelidir. 
 
Çünkü kağıt üzerinde gün gelir işverenin gözüne batacak ilk gider yönetici maaşıdır.
 
İşler kötü gidiyorsa yine yönetici kendinden ödün verebilir. 
 
Bu defa limit bir rakam belirlenip prim üzerinden çalışılır. 
 
Yani patron kaybediyorsa, sen de kazancından kaybet. 
 
Yoksa işsiz kalırsın.
 
Peki taban kadro maaşlarına nasıl bakmalı? 
 
Taban maaşları otomatik asgari ücret orantılı arttığında yönetici maaşlarının da düştüğünü görüyoruz. Yani işveren yüksek maaş vermekten kaçınıyor. 
 
Kâr ettiğini düşünerek. 
 
Müdür diye gördükleri bir çok şahsın işi beceremediğini ve kendisinin olaya girdiğini görmeye başladıklarında ne gereği var demeye başlamaktalar. 
 
Bunu sağlayan da henüz toplam otel yönetimine tecrübe olarak hazır olmayan yöneticiyim diyenlerdir. 
 
Hep söylerim; profesyonel bir yönetici patronunu çok fazla detaylara dahil etmemeli. 
 
Bir oda fiyatını,  indirimi dahi  patronuna sormaya başladığında, patron içeri dalar, işe bulaşır. 
 
Eğer yöneticiyim diyen şahıs risk almasını bilmiyorsa, bütçelendirme yapmasını bilmiyorsa, top benden gitsin diye patron onayını alarak uzun vadeli olmaya çalışıyorsa, işte bugün geldiğimiz durum.... 
 
Her zaman genel müdür iş görüşmeleri bütçe üzerinden yapılır. 
 
Gelir ve gider dengeleri sunulur, verilecek kara baklır, gider yönetimindeki iş bilgine bakılır, operasyon başladığında oda fiyatını da genel müdür şartlara göre belirler ve hedef olan önce sabit giderlere ulaşmaya çalışarak karı bulmaya çalışır.
 
Sırf ucuz maliyet olsun diye tecrübesiz müdürler üreten işverenler sayesinde bu defa alt taban da iş beğenmiyor. 
 
Nasıl olsa müdür olmak kolay. 
 
Ne var ki, yaptıkları iş ne... 
 
Patronun dediğini yapmak gibi gören alt taban hızlı yoldan yükselip maaşını arttırmaya çalışıp, şans eseri buna ulaştığında ileride yaş geçtikçe "ben ne yaptım" diye başını taşlara vuracak hale gelir.
 
Otel yönetirken, ekip kurarken personel mülakatlarında baktığım, kimseye iş beğendiremiyorsun, saat 5 olmadan gitmeyi şart koşarlar. 
 
Tek başlarına olmak istemezler. 
 
Otel odası gibi tek kişilik lojman isterler. 
 
Maaşı da yüksek isterler. 
 
Sanki 30 yıldır sektörde çalışıyorlar.
 
Bu defa sektöre yeni personel kazandırmaya çalışıp personel eğitmeye çalıştığınızda en çok yorulan siz oluyorsunuz.
 
İşsizlik maalesef  profesyonel yöneticiler için var. 
 
Türkiye’de bu şartlarda iş bulamayanlar artık yurtdışına kaçıyor. 
 
Mecburen. Onların yerine çalışan patronlar ya da tecrübesiz müdürler sayesinde de turizm kalite ve değer kaybediyor. İsim kaybediyor. 
 
Müşteri kaybediyor. 
 
Marka yok oluyor.  
 
Kan kaybediyorsunuz.
 
Asgari ücret yükselsin diyenler bugün kendi kazdıkları kuyuya düşüyor. 
 
İşler kötü gittiğinde ilk iş profesyonel personeli elemeye başladığınızda da farkına varmadan tamamen sektörde dış
operatörlerin kucağında kendinizi buluyorsunuz.
 
İnanın bugün en çok aranan personel garson, komi, stewart, meydancı ve kat personelidir. 
 
Bulamıyorsunuz. 
 
Ama herkes müdür. 
 
Mutfak şefiyim diyenlere dahi güvenemiyorsunuz. 
 
Nasıl olsa mutfak şefi maaşı yüksek diye bir kaç yıl bir yerlerde çalışıp sınırlı bir menu öğrendiğinde şefim diye ortaya çıkanlar da çok. 
 
Ne büfe, ne sunum, ne görsellik, ne lezzet, ne de üreticilik bilmezler. 
 
Bildikleri sınırlı menu'lerle sizi yönlendirmeye çalışırlar. Farklı menu istediğinizde karşı çıkarlar, olmaz derler. 
 
Halbuki bir mutfak şefinin üretici olması lazım. Kendi spesyalleri olması lazım.
 
Ama bir otel müdürüne 3500 TL'yi vermezler, giderler mutfak şefine 5000 TL'yi düşünmeden verirler.
 
Bugün turizmde yaşadığımız kriz sadece politika siyaset değil. 
 
Bu krizi yönetemeyenlerin iyi eğitilmiş ve tecrübeli profesyonelleri kaybetmesi asıl krizdir. 
 
İleride turizm iyi giderse ne demek istediğim daha iyi anlaşılır. En büyük zararı kendi kendimize veriyoruz. 
 
Her zaman olduğu gibi. 
 
Sırf açgözlü olup bir kaç kuruş daha fazla kazanalım diye...
 
Kazanmak için müşteriye verilecek hizmetten de kısıyoruz.
 
Ucuz düşünmenin sınırı yok.
 
Ama sorduğunuzda işsizlik var.
 
Hem üst takım için, hem de alt takım için.
 
Üst takım iş bulamaz. Alt takım da iş beğenmez. Tembellik yükselir.
 
Acaba kaybeden kim?
 
İşsizlik bunun neresinde?....
 
Bir şeyler öğrenebilmek için sıkıntıyı yaşamak lazım ki bilenler belli olsun....
 

28-04-2017 15:58

(Paylaşmak için önce 'Beğen'i tıklayınız.)
 
 
Kullanıcı Yorumları Tümünü Göster
20-05-2017 13:41
HEPİNİZ HAVANDA SU DÖVÜYOSUNUZ ARKADAŞLAR
ARKADAŞLAR YAZARIMIZ ASİN BEYİN YAZISI ÜNİVERSİTELERDE EĞİTİM NİTELİĞİNDE,ONA KULAK VERİN VE YAZININ ÇIKTISINI ALIP HE GÜN OKUYUN.BİR KEZ DAHA OKUYUN.OKUYUNKİ NE DEMEK İSTEDİĞİNİ İYİ ANLAYIN.BURASI HERŞEDEN ÖNCE TÜRKİYE AMERİKA DEĞİL.DOMATES ÖRNEĞİ KÜLLİYEN YANLIŞ ÇÜNKÜ AZ ÖNCE DOMATESİ 35 LİRADAN ALDIM.DÜN 10 LİRA OLAN DOMATES ARIN 2 LİRAA İNER.ŞİMDİ SİZE 32 YILLIK BİR TURİZMCİ OLARAK BİRKAÇ ÖNEK VEREYİM.BODRUMDA 5 YILDIZLI BİR OTELİN GENEL MÜDÜRÜYÜM.MAYIS AYI SONUNA KADAR FİYATLARIM SABAH 10.00 / AKŞAM 23.00 HERŞEY DAHİL ACENTEYE KİŞİ BAŞI 55 LİRADAN VERDİM.HAZİRAN FİYATIM İSE 75 TL.SINIRSIZ ALKOL DAHİL.OTELİN GENEL MÜDÜRÜ SİZSİNİZ.VE BU OTELİ SİZE MAYIS HAZİRAN TESLİM ETTİM.162 ODA VAR.350 YATAK IN TAMAMINIDA DOLDURDUNUZ.OTELİN YILLIK KİRASI 250.000 EURO.PERSONEL AYLIK GİDER 105.000 TL.ELEKTRIK AYLIK 15.000 TL GAZ 12.000 TL.MÜBAYA İÇKİ DAHİL AYLIK 20.000 TL.HAVUZ VS AYLIK 2000 TL.CEVRE VS GİDERLER 5000 TL.ÇAMASIRHANE 8.000 TL.KDV STOPAJ SGK 22.000 TL.GÖRÜNMEYEN GİDELER AYLIK 5000 TL.ŞİMDİ SAYIN VOLKAN AYDOĞDU VE DİĞER TURZİMCİ DOSTLARIM BANA BU HESABI YAPIN.ELLERİNİZDEN ÖPECEĞİM BURADAN YAZARAK....
ErsinKaraman
16-05-2017 20:00
Katılıyorum. Düşük maaş da sorun ama turizm geliri de düştü
Sonuna kadar katılıyorum. Sadece yorum yapan bazı arkadaşların anlayamadığı bir şey var. Asgari ücreti yükseldi ama yetmiyor, buraya kadar tamam. Yılgör bey bu maaş fazla demiyor ki, Asgari ücret % 40 yükselirken, turizm geliri de % 40 düşüyor. İşveren de bu sebeple yüksek maaşlı personeli alamıyor. Anlatmaya çalıştığı bu. Eğer 2077 gibi bir sezon olursa tamam, maaşlar otomatikman yükselmeli. İşveren bunu karşılar. Ama şimdi otellerin verdiği fiyatlardan haberiniz var mı? Nisan ayında kişibaşı 11 usd, mayıs ayında 14 dolar 5 yıldız otel fiyatı. Kişibaşı maliyet ise 20 usd. Buyrun işin içinden çıkın. Patron siz olun, biz beceremedik, siz daha iyisini yapabiliyorsanız gelin istediğiniz maaşı vereyim. Ancak Yılgör bey şu konuda da bizi eleştirmiş ki özeleştiri olarak alıyorum. Müdür maaşı az olsun diye az tecrübeli müdürler evet bize daha maliyetli olabilir. Yani düşük ücret yapalım diye astarı bize pahalı gelebilir. Bu konuda da haklı sanırım. Ama yine de insan çekiniyor. bugün bir müdür kağıt üzerinde en büyük gider görünüyor. Bilemedim. Nasıl yapalım? Ne sezona güvenebiliyoruz, ne de piyasaya. Çalışan da bu arada maaş beğenmiyor, bu konuda da haklı. O zaman otursun evinde. Çalışacak adam çok.
OTELYÖNETİCİSİ
15-05-2017 13:51
OTEL YÖNETCİSİ
İŞ KUR YADA KİM YETKİLİYSE, BURADAN ONLARA AÇIK AÇIK SUÇLUYORUM. YANLIŞ YAPIYORLAR... YENİ GELEN PERSONELE İŞ İMKANI YARATMAKTANSA, KIŞTAN ÇIKARTTIKLARI ELEMANLARINI TEKRAR DA İŞ KUR KANALIYLA İŞ BAŞI YAPTIRIYOR ( SÖZDE ASGARİ ÜCRETLE ONU DA İŞ KUR ÖDÜYOR) ARADAKİ MAAŞ FARKINI DA ELDEN VERİYOR. HANİ YENİ İSTİHDAM ? İŞ KUR ŞU ANDA BUNLARIN İLLEGAL İŞİNİ LEGAL HALE KENDİ GETİRİYOR ... OYSA KALİFİYE ELEMAN MAAŞLARI DÜŞÜK DEĞİL. BEN HEM OTEL YÖNETTİM HEMDE PATRONLUK YAPTIM. İKİ TARAFA DA AYNI MESAFEDEYİM. OTEL EN ALTA ÇALIŞAN ELAMANIN BİLE CEBİN DE İKİ TELEFON LA DOLAŞIR. İKAZ EDERSİN ERTESİ GÜN (SENİ PROTESTO EDER...) ÇOCUĞUNU VEYA ANNESİNİ HASTANEYE GÖTÜRÜR GELMEZ. 4 DİL BİRİM DER PARMAK ARASI TERLİKLE ÇALIŞMAK İSTER. OTELLER DE ARTIK 14-16 SAAT ÇALIŞAN YOK. (SİZLER ÖYLE BİR YERDE ÇALIŞIYORSANIZ HEMEN İSİMSİZ BİR DİLEKÇEYLE ÇALIŞMA BAKANLIĞI ELEMAN GÖNDERİYOR. SİZ ŞİMDİ DİYECEKSİNİZ Kİ OTELCİ KİTABINA UYDURUYOR. SİZDE UYDURUN KARDEŞİM. BAKANLIK ELEMANLARI SİZE İNANIYOR BUNU DA BİLİN.)BİZ ADAMLARI 8 SAAT ZOR TUTUYORUZ.ELEMAN DİĞER VARDİYA ARKADAŞINA TESLİM BİLE ZAR ZOR YAPIM, KAÇAR GİBİ ÇIKIYORLAR... İŞİN EMEK KISMINA GELİNCE : ADALETSİZLİK BU SEKTÖR DE DE VAR ELBETE. BİR İKİ YILLIK ACEMİ ELEMANLA YÖNETİN KADROLARI ARSINA SIKIŞAN, EMEKÇİ ARA ELEMANLARA GERÇEKTEN AMA GERÇEKTEN HAKSIZLIK YAPILIYOR... BAZEN KURUNUN YANIN DA YAŞ DA YANIYOR. BURADA MAAŞLA DAN ÖNCE, DÜŞÜNÜLECEK KONU TURİZM KÖTÜLEŞİYOR BU DA DÜZELMEDİ. BENCE ÖNCE TURİZM DÜZELSİN Kİ BİZLER DE AZ -ÇOK OLANLARIN DURUMUNU ELE ALALIM. BU KÖTÜ GİDİŞATTA BUNLARIN KAVGASI OLMAMALI. BİZLER ÜZÜM YEMELİYİZ. AÇ GÖZLÜ OLUP YUMURTLAYAN TAVUĞU KESMEMELİYİZ. BİR GÜN BİZİM DE ELİMİZE DE İKAN VE FIRSAT GEÇTİĞİNDE BİLGİLERİMİZİ KULLANMALIYIZ. DERİM
ramses2
10-05-2017 10:51
Azi bulamayan cogu bulamaz
1400 tl genc yasta yettiremeyenin gelecegi icin uzuluyorum. Bodrumda ev tutmayin. 2000 tllik cep telefonu almayin. Para biriktirin. Gelecege yatirim yapin. Is meslek ogrenin. Isverenlerin geliri dustugunde sizleri tasiyamaz. Sonucu isyerini kapatmak olur. Personel azaltmak olur. Gercekten de 2 yildir sektorun durumunu goremeyen bir calisanimiz varsa hic yatirim yapmaya gerek yok. Hatta artik isletmeleri 2 ay acalim yeter. Ya da hic acmayalim. Birakalim maad begenmeyenler kendileri isyeri acsinlar. Insaf. Adam gayet guzel cesurca ortaya karisik yapmis. Hem isvereni hem calisani hem yoneteni elestirmis. Nesini anlamadiniz?
yilgor
10-05-2017 10:13
Yorumlara Cevap
Arkadaşlar. Yazımı lütfen iyi okuyunuz. 1400 TL iş hayatına yeni başlamış tecrübesiz veya vasıfsız bir işçi için yeterlidir. Yani hiç bir vasfınız yeteneğiniz tecrübeniz yok, direk yüksek maaşla kimse iş vermez. Veremez. Eğer yaş 25e doğru geliyor da siz hala 1400 TL maaşa çalışma aşamasında iseniz o zaman kusura bakmayın sizde iş yok derim. Çünkü resepsiyon memuru, muhasebe memuru, garson gibi görev maaşları 1600 TL altında değil. Hatta bazı yerlerde 1700 TL. Hele bir de captain ya da shift leader ya da şef olmaya başladınız mı 2000 TL üstünü geçiyorsunuz. Şef olmaya gerek yok. Herkes şef olsa bu defa iş bulamazsınız ama 2000 TL düzeyinde iş çok. Hala onu dahi beğenmeyen çok. Ben emekli olana kadar 30 yıldır bu özel sektörde özellikle turizm sektöründe hm işçi hem yönetici olarak ne sıkıntılar yaşadım. Eskiden işveren sigorta dahi ödemek istemezdi. Verdikleri lojman 25 kişilik yerin altında. önünüze konulan yemek 3 günlük ve yenilir gibi değildi. Yani personele değer verilmezdi. Hak aramaya kalktığınızda piyasadan slliniyorsunuz. Asgari ücret 2000 TLye gelsin yine size faydası yok. En düşük maaş birden yükseldi mi diğer üst görevler maaşlarını birden yükseltemezsiniz. Devlet memurluğu gibi değil ki, tüm haklarınız verilmiyor, Hem sonra bizim insanımız 1700 TL ya da 2000 TL işi de beğenmiyor. 2500 TL maaşı da beğenmiyor. Hayata yeni başlayacak 18 yaşındaki genç dahi bu maaşı ve yatacak yerini beğenmiyor. Böyle olduğu sürece hiç bir işveren size iş vermez. Biraz sabır ve tırmanmalısınız. Tecrübe elde etmelisiniz. Bekarken bu şart. Ha bir arkadaşım bodrumda ev kirasından bahsediyor. Ben 30 yılda ne bodrumda ne marmaris gidip ev kiralamayı cesaret edemedim ki yönetici olarak çalışırken dahi.. Eğer siz 1400 TL ya da 2000 TL maaş alırken ısrarla turistik yerlerde ev kiralamaya çalışıyorsanız o zaman risk sizin. Yerleşik düzeninizi bozmamaya çalışın derim. Zaten lojman veriliyor. Bir diğer konu, tamam sizlere katılıyorum diyelim. 2 yıldır turizm sektörü diplerde. Gelir yok. % 40 düşüş var. Yöneticiler dahi hala ben bu maaşı isterim diyebilecek durumda değil, Siz de değilsiniz. Eğer aldığımız maaşlar yetmiyor derseniz o zaman çok fazla işlveren olmaz. Otel ve dükkan açmazlar. İşveren sayısı azalır. Beğenmediğiniz maaşlara içanadoluda can atıyorlar. Kabul edin ya da etmeyin. Malesef böyle. İsterseniz siz bir patron olmayı deneyin. Bir işletme açın bakalım. Verin yüksek maaş eğer verebiliyorsanız. 2 yıl demeden batarsınız. Bunlar hep denenmiş şeyler. Amerikadaki garsona gelince, amerikadaki vergi ve pahalılık karşısında arkadaşımın verdiği akıl ve hesap da diplerde. Yani o aldığı parayla dahi amerikada geçinmek zor. Bizdeki 1400 TLnin altında gibi bir şey oranlamaya baktığınızda. Amerikada sigorta yok. Hastane ve sigortayı kendiniz ödüyorsunuz. Sakın ABD sistemini örnek vermeye kalkmayın batarsınız
Yazıya Yorum Gönder
Başlık:
 
İsim yada Rumuz:
 
E-Posta:
     
Yorum:
 
Bunları Okudunuz mu?
Diğer Haberler
Yorumlar

ucuz uçak bileti plusFLY.com'dan alınır.